Geschiedenis
Deze cépagewijn is het resultaat van passie en een beredeneerde viticultuur. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd in onze wijngaarden gelegen op de verschillende terroirs van Limoux (Languedoc Roussillon) waardoor we de beste wijn qua smaak en kwaliteit kunnen ontwikkelen terwijl we onze productie beperken om ons milieu te beschermen.
Wijngaard
Onze teeltmethoden zijn gebaseerd op de observatie van de natuurlijke plantencycli van de wijngaarden en de ontwikkeling van de biodiversiteit. De wijngaarden, geplant op klei- en kalkbodems, zijn geselecteerd binnen drie geïdentificeerde zones van klimaat en terroir rond Limoux: de bovenste vallei van de Aude, de Atlantische en de mediterrane zone.
Wijnbouw
Deze Syrah rosé wordt verkregen uit druiven die direct bij aankomst in de kelder worden geperst en vervolgens gefermenteerd bij een temperatuur van 15°C.
Smaaknotities
Uiterlijk
Bleke framboos.
Geur
Intense geuren van rode bessen.
Smaak
De fruitige aroma’s zetten zich voort in de mond en laten een aangename, zachte sensatie achter in de afdronk.
Serveertemperatuur
Best geserveerd tussen 8 en 10 °C.